|
|
Saus Ketjap ( Ketjapsaus)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 teentjes knoflook
1 el. olie
2 tl. sambal oelek
1 dl. ketjap
1 el. azijn
evt. 2 djeroek poeroetblaadjes (toko)
1 el. goela djawa of bruine suiker
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de ui en knoflook heel fijn. Verhit de olie in een steelpan en fruit de ui, knoflook en sambal ca. 2 min. Voeg 1/2 dl. water, de ketjap, azijn en goela djawa en evt. djeroek poeroet toe. Laat de saus ca. 10 min. zachtjes sudderen. Verwijder de djeroek poeroetblaadjes en breng de saus evt. op smaak met zout en sambal.
|
|
|